Tord- boyaux, remontant, grogue, détonnateur de cockails, le rhum peut être tout cela à la fois. Les Antillais fabriquent ce breuvage, produit de la distillation de la mélasse résiduelle de la canne à sucre, depuis le XVIIème siècle. Les marins anglais en goûtent pour la première fois à La Barbade, l'île «des barbus» comme l'appelèrent les Espagnols qui l'ont découverte à l'origine; non pas à cause d'éventuels barbus autochtones, mais tout simplement en raison de ses innombrables figuiers moussus. L'ébriété «tumultueuse» de ces matelots britanniques assoiffés fait surnommer cette boisson qui monte à la tête, «Rumbullion». Rumbullion était un vieux terme que l'on employait dans le Devonshire, région de marins s'il en est une, pour désigner une turbulence ou un grand tumulte. De «Rumbullion», la boisson a été abrégée en «rum», sans « h » précisons-le. Et les marins anglais, à force de barouder de ports en ports finirent par trinquer avec leurs collègues Espagnols au «ron», ou Italiens, Portugais, Allemands, et Russes au «Rum» (sans «h») adopté sous cette forme. Seuls les Français, peut êre plus sensibles au fort degré d'alcool de ce breuvage le restituèrent avec un «h», du Rhum! Les Danois, pour leur part, lui préfèrèrent la rondeur d'un «O», comme si le «rom» avait de la cuisse, à l'instar de certains grands crus du vignoble! Le rhum est devenu ensuite la «carotte» des marins anglais, et si un capitaine oubliait de donner la ration prévue à son équipage, il courait à la mutinerie ! Redouté pour ses effets parfois dévastateurs, le Rhum a été à l'origine de la fameuse prohibition qui sévit aux États Unis dans les années 1920. En effet, déjà en 1869, l'État du Massassuchetts, puritain dans l'âme, décidait, afin de freiner les consommateurs, de n'autoriser la vente du Rhum qu'en énormes quantités, pour ne pas dire «industrielles». Les amateurs se retrouvèrent brusquement pénalisés, car même les plus grandes soifs ne pouvaient justifier pareil stockage ! Bien plus, la prohibition du Rhum donna l'idée aux politiques de fonder un parti, encore d'actualité aujourd'hui malgré son score minable : le Prohibition Party. Aujourd'hui on apprécie le rhum exotique, dans une ribambelle de coktails allant du «planteur martiniquais» aux «batidas» brésiliennes les plus diverses; ou encore en pâtisserie pour donner du «punch» à certains gâteaux !

 

Produits	Mot suivant

D'autres Thèmes